在家中寻找一道别致又营养的美食吗？西兰花和面蒸花卷完全是个不错的选择！这道将西兰花与面粉完美结合的花卷，不仅味道鲜美，而且色泽诱人。接下来，我们就来详细了解一下“西兰花和面蒸花卷怎么做”。

食材准备：让我们开始吧！

制作西兰花和面蒸花卷的第一步，就是要准备好食材。你需要的食材包括：

– 西兰花 30克

– 面粉 200克

– 发酵粉 2克

– 鸡蛋 1个

– 清水 300克

– 葱和姜适量，切碎

– 盐 1克

准备好这些食材后，我们就可以进入下一个环节了。

制作经过：一步一步来

1. 焯水处理西兰花

开门见山说，把西兰花用清水洗净，放入开水中焯水2分钟。焯水可以去掉西兰花的苦涩味，同时保持它的鲜艳色彩。接着切成小块备用。

2. 制作西兰花汁与和面

将焯水后的西兰花放入榨汁机，加入适量的清水，打成西兰花汁。接下来，在一个大碗中加入面粉、发酵粉、鸡蛋、葱、姜和盐，最终倒入西兰花汁。用手将这些材料搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。

3. 醒发面团

把揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布，大约醒发1小时。这样可以使面团更蓬松，也让花卷的口感更好。

制作花卷：细节决定成败

4. 擀面与制作

醒发好的面团取出，放在撒了面粉的操作台上，擀成一个长方形的薄片。可以在面片上刷上一层油酥，增加风味。接着，把面片切成小块，逐个扭成漂亮的花卷形状。

5. 二次醒发与蒸制

将制作好的花卷放到蒸锅中，冷水上锅，二次醒发10分钟，等待它们变得更加蓬松。最终开火蒸20分钟，蒸好后打开锅盖，花卷就可以出锅啦！

完美呈现：享受美味

看到这里，你是不是已经迫不及待想要尝试了？西兰花和面蒸花卷色香味俱全，不仅适合家常行为，也可以作为招待朋友的小吃。无论是早餐还是下午茶，都会让人倍感满足。

往实在了说，西兰花和面蒸花卷真的很简单，只需多少步骤，就能轻松制作出美味的花卷。那么，准备好尝试这个食谱了吗？快去动手吧，用美味来犒劳你自己和家人！