浙菜特色菜 鸡蛋灌饼怎么做？
鸡蛋灌饼
主料：面粉
辅料：鸡蛋、葱、盐
菜谱制作经过： 1、将面粉用温水和成面团，饧20分钟备用，葱切碎放入鸡蛋中，加入盐搅拌均匀； 2、案板上撒上一层干面粉，将面团放置上面擀开，均匀的抹上油，撒少许盐，卷起收成面团后再擀成圆形的饼，放入平底锅中，烙至快熟时，挑起饼的外皮，将鸡蛋灌入，再煎2分钟即可。 特点：香酥适口。
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请教脆皮烧饼配方
无论兄弟们好，做烧饼的关键在配料，和面时加点酵母和面欣酥A，烧饼蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不易发硬。
