一、牛蛙和鸡爪菜名取什么好

可以名为凤凰栖白玉，金鸡登雪岭（金鸡踏雪）之类，比较形象、优美。

泡椒凤爪 主料：鸡爪500克，泡椒200克。配料：食盐一大勺，姜四片，白醋一大勺，八角1个，花椒15粒，大蒜2颗，料酒一大勺，泡椒水500毫升，香叶1-2片，柠檬1-2片。行为：- 鸡爪焯水后捞出沥干，清洗干净。

将杀好的牛蛙放入碗中，加入料酒、淀粉、盐和生抽，拌匀。将放凉的鸡爪也加入碗中，与牛蛙一起腌制，至少腌制1小时以上。炸土豆：将土豆切成滚刀块，接着放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。炒制：锅中放少量油，加入葱、檀香、香叶和八角炒香。接着放入腌好的牛蛙和鸡爪，翻炒两分钟左右。

主料：牛蛙两只，鸡爪750g，明虾350g。配料：土豆3个，白菜250g，大蒜1个，小葱5颗，芝麻1勺。调料：酱油3勺，盐10g，干辣椒3个，老酒适量。处理食材：鸡爪：洗净鸡爪，特别注意去除鸡爪上的砂质膜，接着对半切开，以便入味和方便食用。明虾：用清水冲洗干净，确保虾体干净无泥沙。

食材：鸡爪 牛蛙 冬瓜 千叶豆腐 娃娃菜 土豆 手指年糕 料酒 生抽 白胡椒粉 盐 淀粉 姜片 洋葱 蒜瓣 桂皮八角 花椒粒 红油郫县豆瓣酱 鸡爪和牛蛙技巧/步骤鸡爪买了剪去脚趾甲，用厨房剪刀剪成两半。牛蛙让摊贩帮忙处理，回家洗净切成块。

牛蛙3只鸡爪8只土豆1个姜、葱适量料酒、淀粉、生抽、盐适量香叶、檀香、八角少量鸡爪处理：将鸡爪洗净后下锅焯水2分钟，接着捞出沥水。腌制食材：将杀好的牛蛙放入碗中，加入料酒、淀粉、盐和生抽，拌匀。将放凉的鸡爪也加入腌料中，与牛蛙一起拌匀，腌制一小时以上。

二、好听的菜名有哪些

菜名确实很有吸引力，它们不仅便于记忆，还富有诗意。比如青椒炒蛋、辣椒炒肉、手撕包菜、蒜蓉菜心、蚝油生菜、木耳炒蛋、韭黄炒蛋、苦瓜炒蛋、香煎带鱼、红烧鲫鱼、香酥黄鱼、火爆腰花、香辣肥肠、酸菜肥肠、酸菜猪肉、麻婆豆腐、麻辣香锅、凉拌黄瓜、凉拌牛肉、凉拌茄子、凉拌秋葵。

高雅的菜名如下：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔、豆面饽饽、奶汁角、祥龙双飞、佛手金卷、金丝酥雀、如意卷。绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片、干连福海参、龙须面、山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、红豆膳粥。

贺新喜——白灼虾 龙在中国文化中象征着吉祥和好运。这道菜通过将虾比作龙，以群龙贺新喜的名字，借用龙的吉祥含义来祝福新人。海皇鱼得水——极品海皇鲍参翅肚羹 鱼和水的关系象征着相依相偎，这道菜的名字将鱼和水结合，寓意新人未来将互相扶持，生活美满。

白玉、翠柳啼红、青龙卧雪、金玉满堂、银牙盖被、青城山下，碧波万里，这些动听的菜名赋予了炒青菜新的意境。 素菜虽然没有荤菜那般口感和材料的竞争力，但其天然属性赋予了菜品更高的雅趣。清淡的色彩搭配上诗意盎然的名字，使得素菜显得愈发脱俗。

三、砍好放整齐的鸡菜名叫什么

鸡丁：此菜肴以鸡肉为主料，搭配花生米、辣椒等辅料精心烹制。它色泽红润，不辣而香辣，口感麻辣浓郁，肉质鲜嫩且具有弹性，花生米的香脆与鸡肉的细腻相得益彰，令人回味无穷。 辣子鸡：辣子鸡是川菜中的代表其中一个，通常使用整鸡，并配以葱、干辣椒、花椒等多种调料制作而成。

鸡是云南的名菜其中一个，云南建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”。汽锅鸡的行为是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，由蒸汽将鸡蒸熟。汤汁为蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。

白斩鸡 白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。德州扒鸡 州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）其中一个。

叫化鸡 所属菜系 川菜 特点 肉质细嫩，馅味鲜香，别具风味。原料开膛嫩仔鸡一只（约500克）。 猪肉50克、芽菜25克、泡辣椒10克、生菜15克、鲜荷叶6张。酱油20克、料酒20克、花椒2克、姜、葱各10克。