扁豆的营养价格及功效与影响扁豆，又称菜豆、白豆，是一种常见的豆类作物，广泛用于中餐和西餐中。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种健壮功效。这篇文章小编将从营养价格和功效与影响两个方面对扁豆进行划重点，并以表格形式呈现。
一、扁豆的营养价格
扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群、矿物质如铁、镁、钾等，且脂肪含量低，是理想的健壮食品。下面内容是扁豆的主要营养成分及其含量（每100克可食部分）：
| 营养成分 | 含量（单位） | 说明 |
| 热量 | 96 kcal | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 9.0 g | 优质植物蛋白来源 |
| 碳水化合物 | 19.8 g | 主要能量来源 |
| 膳食纤维 | 5.7 g | 促进肠道健壮 |
| 脂肪 | 0.4 g | 低脂，适合减肥人群 |
| 铁 | 2.7 mg | 有助于预防贫血 |
| 镁 | 43 mg | 维持神经肌肉功能 |
| 钾 | 404 mg | 有助于调节血压 |
| 维生素B1 | 0.11 mg | 促进能量代谢 |
| 维生素B2 | 0.05 mg | 有助于维持皮肤和视力健壮 |
二、扁豆的功效与影响
扁豆不仅营养丰富，还具有多种健壮功效，尤其在增强免疫力、改善消化体系功能、调节血糖和血脂等方面表现突出。下面内容是其主要功效与影响：
| 功效与影响 | 说明 |
| 增强免疫力 | 含有丰富的抗氧化物质和维生素，有助于进步身体抵抗力 |
| 改善消化 | 高膳食纤维含量有助于促进肠道蠕动，缓解便秘 |
| 调节血糖 | 扁豆中的复合碳水化合物和蛋白质有助于稳定血糖水平 |
| 降低胆固醇 | 其中的膳食纤维和不饱和脂肪酸有助于减少血液中的“坏”胆固醇 |
| 补血养颜 | 富含铁元素，有助于改善贫血，促进血液循环 |
| 控制体重 | 低脂肪、高蛋白、高纤维，有助于增加饱腹感，控制食欲 |
三、拓展资料
扁豆作为一种营养全面、口感佳的豆类食材，不仅在日常饮食中广泛应用，还具备多种健壮功效。无论是作为主食还是配菜，扁豆都能为人体提供必要的营养支持，同时帮助维持身体健壮。建议在日常饮食中适量摄入，以充分发挥其营养价格与健壮益处。
注： 这篇文章小编将内容基于现有营养学资料整理，具体食用方式应根据个人体质和健壮状况进行调整。
