清蒸胖头鱼头怎么做 清蒸胖头刚做法 胖头鱼适合清蒸清蒸胖头鱼的行为如下：食材准备胖头鱼一条（约3斤重）番茄50克黑木耳10克干辣椒5克花椒3克姜末、葱末适量蒸鱼豉油、生抽、食盐、鸡精、米粉、胡椒粉、猪油、水淀粉、陈醋适量处理胖头鱼将胖头鱼鱼鳞和内脏里的血水、内脏、黑膜全部处理干净将鱼剁成大致均匀的块状将胖头鱼放入清水中反复冲洗，直到将胖头鱼洗白腌制鱼块将姜末、食盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、鸡精全部放入鱼块中将所有调料搅拌均匀后，将鱼块腌制10分钟，使胖头鱼入味裹粉蒸鱼 笔者